Piernikarstwo

Piernikarstwo

Piernik to pierne bądź pieprzne ciasto; był elementem m.in. zabaw, jarmarków, jako podarunek, pamiątka, ważny element obrzędowości ludowej. Pierwsze archiwalne dane o piernikarstwie na Dolnym śląsku pochodzą z 1494r., w XVIII wieku na tym obszarze odnotowano 157 piernikarzy. W zasobach Muzeum Etnograficznego we Wrocławiu zachowały się trzy formy piernikarskie z okręgu jeleniogórskiego.Piernikarze zazwyczaj przynależeli do cechu piernikarzy, cukierników, a z czasem wyodrębnili się jako osobny cech. Piernikarstwo dolnośląskie podobnie jak  inne rzemiosła stały się reliktem. W Krainie Ducha Gór tę zapomnianą  tradycję kontynuuje Piernikarnia Trzcińska www.piernikowy.pl

Źródło: „Tajemnice Krainy Ducha Gór” Fundacja Partnerstwo Ducha Gór

One thought on “Piernikarstwo

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>